Mỗi tuần thành thử có vài ba lần ăn cá để thu nạp axit béo hệ omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch. Tránh ăn mỡ, da động vật: sử dụng thịt ít béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc bỏ da, thịt heo thăn… Tránh ăn mỡ động đấu vật (mỡ heo, bơ, mỡ bò…) và kem sữa bò. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo no cho nên dễ làm tắc động mạch. Giới thời hạn lượng thịt đỏ (bò, ngựa, trâu, cừu…) tiêu thụ dưới 255g/tuần. Nếu dùng thức ăn từ sữa thì chọn loại đã tách kem (còn gọi sữa gầy). Ngay cả sữa chua hay pho mát cũng thành thử chọn loại làm từ sữa gầy hoặc sữa có hàm lượng chất béo chỉ 1 – 2%. Tăng cường đậu tương: nên ăn các sản phẩm được chế biến từ đậu tương như sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, bột đậu tương, sữa chua đậu tương… Thực phẩm làm từ đậu nành chứa nhiều estrogen thực đánh vật và isoflavon sẽ làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần. Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ (FDA) đã đưa ra khuyến cáo thành thử tiêu thụ ít nhất 25g đậu tương/ngày với bất cứ hình thức chế biến nào để giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ăn nhiều cá: mỗi tuần nên có vài ba lần ăn cá để tiếp nhận axit béo hệ omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch. Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá nhâm và cá thu có nhiều axit béo loại này.Hạn chế thức ăn công nghiệp: tránh thức ăn như phớt lờ thực đấu vật dạng thỏi và bánh, bánh nướng lò, sản phẩm dạng rán như khoai tây rán, mì ăn liền và nhiều thức ăn công nghiệp chế biến sẵn khác. Trong những thức ăn này có axit béo dạng trans, có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Nên sử dụng mặc dầu ôliu, mặc dù cải, mặc dù ngô, mặc dầu hạt rum, mặc dù đậu nành và dù rằng hướng dương. Đây là những loại mặc dầu có tác dụng làm hạ mức cholesterol. Tránh sử dụng mặc dù kì cọ hay mặc dầu dừa (không đồng cân tồn tại riêng lẻ, danh thiếp loại mặc dầu này có mặt trong kem thực đánh vật để uống với càphê, bánh kem, keo kiệt sôcôla…). Giảm ăn đường, mật: tối đa tiền thành thử ăn từ 10 – 20g/ngày.
Ăn nhiều rau quả, uống trà: dùng rau quả khoảng 500g/ngày để cung cấp đủ các vitamin, chất khoáng và chất xơ. Những thức ăn có nhiều chất xơ hoà tan là gạo lức, các hạt gia tộc đậu, lúa mạch, rau, trái cây. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn giàu danh thiếp chất chống oxy đâm ra có trạng thái giảm từ 20 – 40% nguy cơ bệnh mạch vành. Các thực phẩm nên chọn đưa vào khẩu phần bõ bèn chống tác dụng oxy đâm độc hại như: thực phẩm giàu vitamin E (giá đỗ, dù thực vật, dù rằng gấc, danh thiếp sản phẩm chế biến từ gấc), bệnh xuất tinh sớmthực phẩm giàu beta-caroten (càrốt, bí đỏ, đu đủ chín, xoài; danh thiếp loại rau có màu xanh thẫm như rau muống, mồng tơi, cải xoong…), thức ăn giàu vitamin C (các loại rau quả nói chung), thức ăn giàu selen (rau ngót, rau cải bắp…). Tỏi cũng có những hoạt chất có khả năng làm hạ cholesterol. Uống nước chè (trà) xanh đầu hàng ngày có thể giảm 44 – 58% nguy cơ bệnh mạch vành tim. Bên cạnh chế độ ăn hợp lý, tập luyện thể dục trạng thái thao đều đặn cũng là một nhân tố quan trọng làm tăng công hiệu của chế độ ăn uống trong điều động trị hạ cholesterol.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét